深度解析柑橘膨果、着色、增甜的几个关键元素！

柑橘行业的爆品：三红蜜柚能够炒得那么火主要因为，果够大、果够红、够甜。荔浦能够取代四会成为沙塘橘代名词，主要因为荔浦产的砂糖橘光泽好，糖分足，口感好，加上广东黄龙病爆发的际遇。所以只有好的品质才能造就一流品牌。
种柑橘目的无外乎：有个好收成，卖个高价钱，终赚到钱。
不同的柑橘品种，决定价格高低的是上市的时间和果实内在品质；同一个品种，决定价格高低的主要还是果实品质。
现阶段我们应该关注砂糖橘的问题主要有促花、膨果、着色、增甜等四个方面，今天我先简单和大家讲几个和膨果、着色、增甜密切相关的元素。
膨果关键元素
膨果关键元素是氢和氧（水）
每一次细胞数量的增加、每一个细胞的膨大都需要大量的细胞液，而细胞液的主要成分就是水。砂糖橘由于经济效益比较好，肥料投入相对充足，在雨水偏多的年份容易出现超大果。柑橘对氢氧元素的需求主要是通过吸收水分来实现，果实膨大，又称上水期，足以说明水是果实膨大不可缺的一个东西。
   膨果第二元素：氮
柑橘对氮的需求要根据树势、施肥水平和雨水情况来决定。树势较好、施肥水平较高的情况下，如果遇上雨水充足的年份，那么膨果期对氮的需求就不是很大，尤其是一些对果实大小有严格要求的品种（比如砂糖橘、南丰蜜桔等），甚至要少施氮肥，以避免超大果过多，影响经济价值。
偏施氮肥还容易引起浮皮果、枝条徒长等一系列问题。膨大的果实一般甜度比较低，而在成熟后期才开始出现甜度，固果实膨大时是需要氮的补充的，但一定要适量，以免造成徒长，影响果实膨大。
氮肥：又需要又怕多
氮肥是这个阶段需要小心翼翼对待的一个。因为氮肥属于果树生长必须的，但这时候过量又会导致秋梢过旺。
因此氮肥的供应量必须严格控制！
施用的时候一定要因树施肥。对弱树，结果过多的树可以添加氮肥，对壮旺树好不添加氮肥。如果一定要施肥的话，推荐大家淋发酵好的花生麸水，能够保证氮肥有更好更快地吸收。
膨果第三元素：钾
有人问了，那施肥有什么用呢？施肥的元素各种元素作用不同，以钾为例，钾元素能参与植物的光合作用，促进糖分积累。所以，如果要果实够甜，需要在膨大期增加钾元素的施入。
钾的作用：影响糖分积累的因素
钾对于酶活性，细胞分裂，光合作用，光合产物运输和渗透调节起到重要作用。直接参与果实糖份的积累，提高果实糖分含量。
在果实着色期间补充高水平的钾肥可增加果实起砂着色。膨果期需要钾肥，钾能促进细胞膨大和果实糖分积累，膨果增甜。但其他元素对于果实的膨大、品质的增强也有着不可替代的作用。
在膨果期，柑橘对钾肥的需求量大。这时候果树对于钾肥的需求可以说是飙升的，如果不能及时补充钾肥，就会出现果实个子偏小、产量降低等情况。
膨果第四元素：硼
这个估计很多人不懂。其实硼和钾对于果实的膨大作用有些类似，都是作用于有机物质转运环节。
缺硼缺钾叶片光合作用产生的有机营养物质不能转运到果实中进行积累。硼不仅是促进钙的代谢，同时也促进了有机物的在木质部向韧皮部转移的一个重要元素。
硼元素此时的作用可以促进营养物质向果实转运，此时缺硼也会影响果实膨大。
膨果第五元素：镁
需求量大的镁，柑橘在整个生长过程中施很需要镁的。
参与叶绿素形成，叶片翠绿，光合作用强，产生的光合物质多，则利于果实膨大。
果实膨大期开始镁肥吸收量也增大，而结果量大的树特别容易缺镁。果树缺镁会影响光合作用，降低营养物质积累。
   膨果第六元素：磷
磷肥，需求稳定。促进细胞分裂，细胞越多，则果实越大。
果子缺磷肥的表现：果皮会变厚，这将会严重影响品质。不过相比起钾肥，果树在这个阶段对磷肥的需求比较稳定。所以如果施的话只要适量供应磷肥就可以。
膨果第七元素：钙
功能很多的钙肥：钙肥对于膨果可以说是很重要，它不仅有增加果实硬度、提高果皮亮度、防止浮皮枯水等作用，还有一定的防裂果、日灼的作用。此时钙肥需求量较大，可适当补充钙肥。
着色关键元素
说到着色关键元素，还得从柑橘着色机理说起。柑橘果实的着色与养分的积累有很大的关系，而着色重要的是类胡萝卜素、类黄酮、番茄红素和花青素的形成。
这些物质的形成是一个很复杂的过程，总结起来与以下几个元素素有关：Mg镁、K钾、P磷、B硼、Mn锰、Mo钼。
这些元素都是直接影响柑橘养分积累或者养分转运及影响体内酶的活性改变叶绿素和类胡萝卜素比例，终显现出果实成熟固有颜色。
增甜关键元素
增甜无外乎增加果实有机物质积累，这主要还是受外界光照和温度影响，但是通过适当增施Mg镁、氮N、K钾、B硼等元素能促进养分积累。10月底通过喷施多效唑抑制营养生长也能提高养分积累从而促进花芽分化。
总结
膨果、着色、增甜离不开各个营养元素的有机配合，所有想依靠单一元素肥料就能很好的提高果实品质使不但现实的。单纯通过喷施乙烯利能提高着色，但是会影响糖度，口感和贮存时间。
一个好的着色产品应该是以P、K为主，配以B、Mn、Mo等等多种微量元素，通过糖醇为载体能快速通过叶片吸收并转运到果实部位。
说到底膨果、着色、增甜还是要通过以施肥和修剪为主，调节生殖生长与营养生长的平衡，调节柑橘“库”与“源”的平衡。这个说起来很简单真正做到确实很难。
要种出优良品种的柑橘必须要对全年柑橘营养需要有所了解，并制定出相应的全年施肥方案；还要能根据实际天气情况和果园树势进行适当的掉整，在做好病虫害防控的同时才能成功。
种柑橘有三个分水岭：
个分水岭，有钱懂种植的人选择优质无病毒苗木；
第二个分水岭，有技术善于学习的人能快速形成树冠；
第三个分水岭，有整体规划意识的人懂得如何取舍初次挂果，并从此实现连年丰产稳产。